冬季到了，吃腊肠一般在这个季节都会有，每年过年的时候很多地方都有做腊肠的习惯哦，腊肠有很多的口味，一般是以辣为出名的，黄瓜搭配腊肠一起炒着吃具有开胃助消化的作用，适合各类的人群食用，那么它的制作的方法是什么呢?

黄瓜炒腊肠

原料：

腊肠450克，黄瓜1根，盐2克，味精、葱油、料酒各5克，胡椒粉3克，清汤80克，葱段、姜片各7克，蒜片6克，色拉油500克(实耗30克)

制法：

1、黄瓜洗净切菱形片，腊肠斜刀切片。

2、锅中加油烧至五成热，分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。

3、锅里放入油，油热了以后把从放进去，然后让入葱姜蒜片，翻炒炝锅，然后加入清汤，腊肠，黄瓜片，加入适量的料酒，盐继续翻炒，然后加入鸡精和胡椒粉调味，翻炒成熟就可以出锅了。

黄瓜炒腊肠中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。抗衰老的作用，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。而且常吃这样的菜还可以有开胃助消化的作用，因为它含有丰富的维生素C和矿物质，不仅适合有肥胖和高血压和高血脂的人群食用，而且也是糖尿病人的首选菜肴之一的一种食品哦。但是要注意有咳嗽的人群要少吃，黄瓜是凉性的，肠胃不好的人群也要少吃。

关于黄瓜炒腊肠的做法，大家都学会了吗，其实方法还是比较简单的，我们可以根据自己的口味在做菜的时候加入一些可以满足自己口味的调味品，这样才能让菜肴更加的有味道哦，希望这道菜能够给你带来快乐和营养。