大白菜是我们生活中必备的一种蔬菜类型，而且营养物质丰富，适合秋冬季节食用，入冬后人们都习惯囤积一些大白菜，供冬季食用，大白菜可以有清热解毒的作用，还可以润肠通便的呢，对于促进食欲也有好处，而且食用的方法有很多，来看看凉拌大白菜心的做法吧。

凉拌大白菜心

食疗功效:利肠胃、除胸烦、解酒、解毒

营养价值:维生素A、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、镁

适宜人群:肺热咳嗽、便秘、肾病患者易多食。

禁忌人群:胃寒腹痛、气虚胃寒、大便溏泻及寒痢者不可多食。

所需材料

主要食材大白菜、葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、白糖、香油

做法

1将大白菜心洗干净，切成细丝;香菜洗净，切短段。

2在将白菜丝、葱丝放入大碗中，撒上盐，轻轻拌和，腌渍10分手，倒掉水分。

3将腌后的白菜丝，葱丝以及香菜段一起放入盘中，加入其余调料拌匀即可。

功效与作用

大白菜心偏寒冷，入口后容易消化，能起到一个保护肠胃的功效。利肠胃，容易心烦浮躁的患者，食用大白菜心后能起到平心静气的作用。。拌大白菜心是餐桌上不错的一道菜，在酒后吃这道菜，能助你千杯不倒。大白菜含有的纤维素比较多，如果你经常便秘的话不妨试试这道凉拌菜心的作用，可以促进代谢，促进食欲，还可以预防便秘，对于经常出现的消化不良，食欲不振，上火等情况是有所改善的，适合多种人群食用的哦，赶紧来试试吧。

上面介绍了凉拌大白菜心的制作的方法，大家也都学会了吧，适合秋冬季节食用，而且还可以缓解燥热，清火去燥有一定的好处和功效哦，同时还可以有止咳降火的作用，清热解毒促进食欲润肠通便。同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。