晚餐的食物在选择上，不能随意的进行，晚餐吃的时候，也是讲究一些方式方法，这样吃的时候，对人体健康才没有任何损害，那健康晚餐食谱大全中，在对晚餐制作上，也是有着详细介绍，使得我们知道如何制作最佳，那制作晚餐也是要合理安排，营养不能过胜，否则会很容易引发肥胖。

那对健康晚餐食谱大全中，它的一些制作方法具体都有什么呢，而且什么样的佳肴是晚餐最佳之选，下面就详细的介绍下，使得我们在晚上的时候，都知道吃什么食物好。

健康晚餐食谱大全：

健康晚餐之海味丝瓜

材料：丝瓜2根，白玉菇1盒，基围虾半斤，蹄筋2个，盐少许，黄酒少许，水淀粉少许。

做法：

准备：

1、基围虾剥出虾仁，尾巴的壳留着，显得完整好看。蹄筋洗净切丁。稍微拌些黄酒。

2、丝瓜洗净去皮，均匀地抹上盐防止变色，约5分钟。白玉菇清水稍浸泡后洗净。

3、用清水洗去丝瓜上的盐，将丝瓜切成滚刀块，再次抹上盐防止变色，约5分钟。(切好的丝瓜放在小筐里，将盐倒在手上，轻轻搓揉即可。)

炒制：

1、锅微微烧热，倒入少许油，加热。

2、将虾仁倒入锅中翻炒至变色，但不必炒透。取出备用。

3、视锅中剩下的油量适量添加(我一般不加了)，放入蹄筋翻炒均匀，约半分钟。

4、倒入白玉菇翻炒均匀，约1分钟。

5、放入丝瓜翻炒至丝瓜微微变软。

6、加大半碗水，盖上盖子煮约2、3分钟。

7、加入虾仁迅速翻炒均匀。

8、用水淀粉勾芡即可出锅装盘。

小诀窍

1、锅子储热性好，烧热后整个过程用中火即可。

2、因为处理丝瓜的过程中，丝瓜已经变咸，所以炒的过程中不必放盐。

通过以上介绍，对健康晚餐食谱大全中一些制作方法，都是有着很好的了解，那对制作这些食物的时候，在食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，利于人体营养吸收，而且对人体健康也不会有损害，可以放心的选择。

晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。

①晚餐与肥胖：据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。

②晚餐与糖尿病：长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。

③晚餐与肠癌：晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质;加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。

④晚餐与尿路结石：人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。

⑤晚餐与高血脂症：晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。

⑥晚餐与高血压：晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。

晚餐食谱大全我们可以了解以下鸡蛋羹，这种食物也是被叫做蒸鸡蛋糕。蒸鸡蛋羹在饮食营养也是十分的丰富的，并且还是十分的容易消化，看起来是白白嫩嫩的，入口就会化掉了。虽然蒸鸡蛋羹在饮食的做法上显得十分的简单，但是，我们一定要了解以下，在平时我们做出一个嫩滑的可不容易哦，掌握好晚餐的最佳饮食时间才是最为关键的。

螃蟹是许多人都喜欢吃的食物，平常做得最多的是清蒸螃蟹和香辣蟹。但今天哈秀美食小编要教大家做富有泰国风味的椰浆咖喱蟹。咖喱本身味道鲜甜，用咖喱来煮会更加鲜香。

口蘑是一种营养丰富，口感美妙的菌类食材，非常受欢迎。平常的口蘑菜谱一般都比较清淡，但今天哈秀小编要教大家用它来做一道湘菜——香炒口蘑。这道菜做好后香气四溢，香辣爽口，简直馋得人口水直流。

在平时的饮食之中，晚餐食谱大全比较多，但是饮食之中我们必须要注重自己的饮食方式，以及饮食搭配方法，才可以有效的帮助我们吃好晚餐。希望我们能够清楚了解这一点，不然的话，我们的身体上会因此而受到了极大的危害的。

儿童营养晚餐，除了进行进行荤素的各种搭配，还要补充儿童所需的营养物质，不要让儿童不要让儿童产生其他偏食的症状，合理的膳食是保障儿童成长的必要因素，下面我们就介绍一下一周可以进行哪些营养晚餐的搭配。

礼拜一：两菜一汤的搭配，肉饼蒸蛋，清炒西兰花，番茄炖冻豆腐汤。(肉饼7元，两只蛋1.5元，西兰花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活动的时候买的0.5元)合计14.1元。

礼拜二：榨菜炒肉丝，大白菜炒豆腐干炒韭芽丝，芹菜沫贡丸汤。(肉是冰箱里剩的一小块里脊，估计2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了两片叶子加上几根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，贡丸5元，一小根芹菜就算了。)合计9.7元。

礼拜三：盐水沼虾，红烧排骨，炒青菜，排骨野菌煲(沼虾17元，肉排骨26元，买的不少，部分红烧了部分炖汤里了，买了一点猪肝菌和圆头蘑菇8元，青菜0.9元)合计51.9元。

礼拜四：红烧鲫鱼，炒莴苣丝，排骨野菌白菜煲(鲫鱼13元，莴苣2元，扳了两白菜叶子切长条状放在昨天吃剩的煲里了，两片白菜叶子就不算钱了。)合计15元。

礼拜五：大闸蟹，卤牛肚，辣椒豆腐干炒肉丝，上汤菠菜。(大闸蟹69元四只，卤牛肚是熟食20元左右，买点里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，还有烧菠菜里的一点咸肉丝和咸蛋的价格就算在先前不到15元的菜里补足15元。)合计104元。

礼拜六：筒子骨炖千张，蒜末四季豆，红烧明虾，番茄炒蛋。(带肉筒子骨两根19元，厚千张1.5元，四季豆3元，明虾15元，鸡蛋2元，番茄1元，炖筒子骨等到炖的差不多的时候放了几片火腿吊味道就不算进去了 。)合计41.5。这个是一天两顿饭的费用。

礼拜天：红烧鸡块，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞红枣炖鸡汤。(一鸡两吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元)合计32元，这个是一天两顿饭的费用。

文章导读

现代人白天工作繁忙晚餐时间相对较多，是家人团聚时刻，可以悠闲享受一天中的用餐时间，菜色上可多些，但还是以不太费时为宜，避免劳累过度。以下的晚餐重点在于炊具的充分利用，用电锅炖汤和煮饭（上下重叠同时进行），炉上一个煎猪排，一个烫青菜，这样上桌时间不会差太远，口感上味道丰富，而且不会产生太多油烟，方便清洁。

晚餐：茄汁猪排

材料：里肌肉6两、洋葱半个

调味料1：酒1大匙、酱油2大匙、糖半匙、清水5大匙、生粉1大匙

调味料2：番茄酱4大匙、酱油半大匙、盐1/4茶匙、糖1大匙、清水4大匙

做法

1、里肌肉剔除底部白筋，再切成4片，每片用刀背拍松，加入调味料1调匀，腌20分钟。

2、锅里加入5大匙油，烧热后加入腌好的猪排，小火煎至两面稍熟，盛出。

3、洋葱洗净、切丝，炒熟后加入所有的调味料2烧开，再加入猪排继续烧煮入味，汤汁干后，盛出。

晚餐：香菇鸡汤

材料：鸡腿1只、香菇6朵、姜2片

调味料：酒1大匙、盐1茶匙

做法

1、鸡腿剁成小块，氽烫去血水，捞出，香菇去蒂泡软备用。

2、锅里加入4杯开水，再加入鸡肉和香菇、姜片和酒，入锅蒸20分钟，加入喜欢的调味料即可。