在通常的饮食中,人们会吃各种调味品,其中盐是必不可少的一种。如果一个人长时间不吃盐或者盐吃得很少,就会对健康造成很大的威胁。然而,在当今社会,许多人口味重,会吃太多的盐,这也是不好的。此外,人们应该选择合适的盐来吃。那么目前哪种盐最健康呢?
吃什么盐最好健康?
首先,盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民含碘丰富的海产品吃得多,当地空气及水中的碘含量也较高,因此应适当选择无碘盐。如果发现脖子粗等甲状腺异常,应尽快到医院检查自己是缺碘还是碘过量。如果属于缺碘,就要吃碘盐;如果碘过量,应吃无碘盐。强化营养盐又是一大类。《强化营养盐》行业标准主要起草人、全国海湖盐质量监督检测中心陈素娟主任解释,营养盐是以碘盐为原料,添加一定比例的营养强化剂的营养强化食品。中盐集团上海市盐业公司食盐专营处相关负责人也告诉《生命时报》记者,应根据自身情况来选择强化盐。
加锌盐:能促进机体免疫功能和生长发育,对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。
加钙盐:可预防缺钙所致的疾病,如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐,应同时多吃含磷丰富的食物,如蛋类、豆类等,并多晒太阳,以增加钙的吸收。
加硒盐:具有抗氧化、延缓细胞老化的功能,可保护心血管和心肌,适合中老年人、心血管疾病患者等。
加铁盐:适合婴幼儿、妇女及中老年等的补铁需求。铁是人体含量最多的一种必需微量元素,又最容易缺乏。
核黄素盐:适合长期素食者,因为这类人可能缺乏维生素B2,需要适当补充。
低钠盐:可降低高血压、心血管疾病的风险,适合中老年人和患有高血压、心脏病的人。北京友谊医院营养科主任洪忠新指出,但低钠盐钾含量高,患有肾脏病、肾功能不全者不宜吃。
一般来说,老年人以吃低钠盐为主,可以适当换换钙盐和硒盐;孕产妇和儿童以锌盐为主,并可以不定期吃些钙盐、硒盐;青少年以钙盐为主,配合一些锌盐、硒盐;中年人最好把几种盐交替着吃。